ENSALADA DE PERA AL VINO TINTO

Esta ensalada es diferente, pero con un sabor súper rico!! También la aprendi en mi clase de cocina.

INGREDIENTES:

1 lechuga francesa

100 Grs. De queso roquefort

50 Grs. De nuez caramelizada

1 aguacate

1 1/2 taza de vino tinto

2 peras verdes

1 cucharada de vinagre balsámico 

VINAGRETA:

1/4 de taza de aceite de oliva

1/4 de taza de vinagre balsámico

1 cucharada de mostaza de dijon

1 cucharada de azúcar mascabado

Jugo de 2 limones

1 cucharada de Knorr

Sal

ELABORACIÓN:

Pelar las peras y cortarlas en rebanadas delgadas como de 1 cm de ancho.

En una olla agregar el vino y el vinagre; para poner a cocer las rebanadas de pera a fuego bajo, durante 1 hora.

Lavar y desinfectar la lechuga.

Desmenuzar el queso y trocear la nuez.

Cortar el aguacate en cuadros pequeños.

Acomodar en un platón la lechuga, el queso, las nueces, el aguacate y las rebanadas de pera.

Para la vinagreta, mezclar todos los ingredientes, incluyendo unas dos cucharadas del vino tinto donde se cocieron las peras. Prueba hasta lograr el sabor deseado.