CLARAS CON TOMATITOS

Cuando pensamos en el desayuno, siempre es complicado decidir entre lo sano y lo rico, esta receta combina las dos, así que no dejes de probarla!!

INGREDIENTES:

( para una porción)

5 tomates cherry

4 claras de huevo

Sal

Aceite de oliva con hierbas

3 Rebanadas de Queso fresco o panela

ELABORACIÓN:

Corta en 3 los tomatitos, en un sartén pequeño pon a calentar el aceite y agrega las rebanadas de tomate, cuando las veas doraditas, agrega las claras y un poco de sal, tapa y deja cocer a fuego bajo.

Cuando ya estén casi listas, agrega las rebanas de queso y vuelve a tapar por 2 minutos!! 

Acompáñalo con una deliciosa taza de té o café!!!

OLORES QUE ENVUELVEN

Algo que no puede faltar en la mesa es una buena salsa, picosa, verde, al molcajete, de chiles secos, en fin!!! El olor que provoca, cuando estas cocinándola, es irresistible, se te vienen a la cabeza una carne asada, un taco de huevo, de frijol, una cecina, una simple tortilla recién hecha. Recuerdos, que solo los olores y la comida tienen.

Hoy preparamos una rica salsa con:

5 jitomates saladet

2 chiles jalapeños

1 cucharadita de sal

Asa los ingredientes en un comal a fuego medio, voltea constantemente, para que su cocción sea pareja. Cuando ya estén bien cocidos, pásalos a la licuadora y agrega la sal, no pongas nada de agua. 

Licua, como si estuvieras rompiendo hielos, poco a poco, para que te quede una salsa tipo molcajete.