POLLO CON BROCOLI Y TOCINO

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo cocida y deshebrada

Tocino de pavo

Puré de tomate

Brotes de brócoli picados súper chiquitos

Caldo de pollo

Consomé o sal

ELABORACION:

Partir el tocino en pedazos chicos y poner a dorar muy bien, con súper poquito aceite. Ya que esta esta doradito agregar el pollo, con el puré y un poco de caldo de pollo, dejar hervir un poco y probar y ya al último agrega los brotes de brócoli y deja hervir hasta que se cuezan, Probar y si es necesario agregar consomé y un poco de caldo.

POLLO CON PAPA Y MOLE

Super fácil y rico!!!

INGREDIENTES

Pollo super bien deshebrado

Papas partida en cuadritos

Mole  Xiqueño (lo compro en costco) pero puede ser el que mas te guste

Caldo de pollo

ELABORACION:

Poner a freír las papas con muy poco aceite, que queden bien doraditas, después agrega el mole y un poco de caldo, deja que hierva un poco y prueba, si es necesario agrega un poco de sal, agrega un poco mas de caldo y el pollo, y deja hirviendo hasta que las papas queden cocidas. Recuerda que debe de quedar caldoso!!

SALMON A LA TORONJA

Delicioso!!!

INGREDIENTES:

Salmón

Gajos de Toronja

Jugo de Toronja

Aceite de oliva

Vinagre Balsámico

Sal

Pimienta

ELABORACION:

Salpimentar el salmón, agregar un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico, y ponle unos gajos de toronja y el jugo. Déjalos marinar por una hora aproximadamente y ponlos a freír en un sartén, primero el salmón y al ultimo los gajos para que queden doraditos!! Y a disfrutar!!

CECINA AL GUSTO DE JUAN

 Rica para toda la familia!!!

INGREDIENTES:

Cecina partida en cuadritos

Jitomate partido en cuadritos

Limón

Aceite

ELABORACION:

Pon a marinar la cecina con el limón por lo menos 1 hora, empieza a freír el jitomate hasta que quede bien doradito y sin caldo, agrega la cecina con todo y el caldo y deja cocer hasta que se consuma el caldo. Sirve en unos deliciosos taquitos con un poco de aguacate y una rica salsa!!! 

ENSALADA DE TORONJA

INGREDIENTES:

Lechuga

Gajos de toronja

Queso panela en cuadritos

Semilla de girasol

Aceite de oliva

Sal

Vinagre balsámico

ELABORACION:

Pon la lechuga acomodada en un platón, agrega los gajos de toronja, el queso partido en cuadritos, y esparce un poco las semillas. Cuando ya vayas a servir pon un poco de sal, el vinagre y el vinagre y revuelve!! Disfruta!!

SOPA DE AGUACATE

Para 4 personas

INGREDIENTES:

1 Aguacate grande y maduro

150 Ml. De Yogurt sin azúcar

½ litro de caldo de pollo con sal

El jugo de ½ limón

Perejil

ELABORACION:

Poner en la licuadora el caldo de pollo, el aguacate, el yogurt, el limón y un poco de perejil, licuar muy bien todo hasta que haya quedado integrado, servir en frio y decorar con un tomate cherry y con un poco de perejil!!

Deliciosa!!

POLLO CON PORTOBELLO Y PIMIENTO

INGREDIENTES:

Portobello partido en cuadritos

Pimiento naranja en cuadritos (puede ser del que tengas)

Pollo partido en fajitas

Sal

Pimienta

Aceite de Oliva infusionado con hiervas italianas

Consomé

ELABORACION:

Pon a freír los pimientos y los champiñones, con el aceite de oliva, y agrega el pollo salpimentado a freír, con las verduras, deja que agarre un poco de sabor, prueba y si es necesario agrega un poco de consomé!!

ENVUELTO DE NUTELLA Y PLATANO

Esta receta es fácil y rica para tus hijos!!!

INGREDIENTES:

Plátano en rebanadas

Tortilla de harina integral

Nutella

ELABORACION:

Pon a calentar la tortilla para que te quede suave y manejable, ponle una cucharada de nutella en el centro y una rebanadas de plátano, mete dos de los lado y luego dobla los restantes de manera que te quede un cuadro y no se salga el relleno. Ponlo a calentar y sírvelo a tus hijos para la cena o desayuno, les va a encantar!!!

SALPICON DE RES

INGREDIENTES:

Falda de res deshebrada

Zanahoria Rallada

Calabaza Rallada

Jitomate picado

Lechuga picada finamente

Perejil

Cebolla morada picada en cuadros

Aceitunas

Vinagre

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

ELABORACION:

Pon en un bowl todo para mezclarlo, al último agrega el vinagre,  sal, pimienta, aceite de oliva y ve probando hasta que te quede del sabor deseado. Déjalo en el refrigerador al menos 3 horas y disfruta con aguacate con unas tostadas!!! Si quieres le puedes poner un poco de chiles en escabeche.

SALCHICHAS CON CHILE DE ARBOL

Una deliciosa botana!!!! Hecha por mi marido!!!!

INGREDIENTES:

Salchichas ahumadas

Chile de árbol partido finamente

Cebolla deshidratada

Limón

Salsa Inglesa

Salsa Maggy

Aceite

ELABORACION:

Poner a freír las salchichas con el chile de árbol y la cebolla, agregar poco a poco el limón, la salsa inglesa, salsa maggy, y dejar hervir un poco para que agarren sabor, servir calientes.

SOPA DE TORTILLA

INGREDIENTES:

2 latas de sopa campbell’s  1 de caldo de res y otra de sopa de tortilla

Tortillas cortadas en julianas y doraditas

Chicharrón partido finamente

Queso

Aguacate en cuadritos

Limón

ELABORACIÓN:

Poner a calentar las sopas con 2 latas de sopa de agua, que quede súper caliente para que a la hora que le agregues los ingredientes no se enfrié. Poner en  la mesa, las tortillas, el queso, el aguacate y limón. Y que cada quien sirva al gusto!!!

FONDUE CON TOMATE DESHIDRATADO

INGREDIENTES:

1 o 2 cajas de fondue (según el número de personas)

Queso gouda

Tomates deshidratados picados finamente

Pimienta blanca

Vino Blanco

Pan partido en cuadros

Aceitunas

Manzana en cuadros

Uvas

Carnes frías

ELABORACION:

Pon en una cazuela el fondue, el queso gouda, el tomate, pimienta blanca y el vino blanco; deja que se derrita y cuando ya estés listo para compartir ponlo en la olla especial de fondue y acompáñalo con el pan, aceitunas, manzanas, uvas o lo que se te antoje!!!!

PICADILLO DE PAVO

INGREDIENTES:

Carne molida de pavo (o de tu preferida)

Perejil deshidratado

Cebolla deshidratada

Laurel picado

Papa

Zanahoria

Calabaza

Ejote

Puré o pasta de tomate

Consomé o sal

Pimienta

ELABORACION:

Pon a freír, la papa, la zanahoria, la calabaza y el elote con un aceite de oliva (si lo tienes con alguna hierba de olor, mejor), agrégale un poco de sal, pimienta, el perejil y el laurel y deja que agarren sabor, agrega la carne y deja que se fría y cueza un poco, agrega el puré y un poco de agua, deja que hierba y prueba, si es necesario agrega un poco mas de sal o consomé, deja hirviendo hasta que las papas estén suaves!!

LOMO A LAS HIERBAS

INGREDIENTES:

Lomo de cerdo rebanado

Sal de ajo

Sal de cebolla

Hierbas (romero, albahaca, tomillo, etc)

Limón

Sal

Pimienta

ELABORACION:

Poner las rebanadas de lomo salpimentadas en un refractario, agregar las hierbas, las sal con ajo y cebolla el limón y meter al horno hastaXnque doren a una temperatura media.

LASAÑA

Para que sigan los festejos!!!

INGREDIENTES:

Pasta de lasaña de Barilla

Carne molida

Chorizo

Champiñón picado finamente

Pasta de tomate

Hiervas a la italiana

Vino blanco

Queso gouda en rebanadas

Queso de Cabra

Queso parmesano rallado

Cebolla

Sal

ELABORACION:

Pon a freír el chorizo (sin nada de aceite) , agrega la carne y cuando la veas un poco cocida, agrega los champiñones, déjala otro rato hervir y agrega la pasta de tomate, las hiervas y un poco de agua, espera a que hierva  un poco mas y si en necesario agrega un poco de sal. Deja calduda.

En un refractario por una base de pasta, agrega carne con mucho caldo y ponle de los tres quesos, pon otra capa de pasta, carne y termina con la de quesos. Metela al horno por unos 25 minutos o hasta que veas que esta bien cocida la pasta!! Acompaña de una deliciosa ensalada.

LOMO CON RAJAS Y NOPAL

Para recibir a la familia!!! rendidor y delicioso!!!

INGREDIENTES

Lomo de cerdo deshebrado

Salsa Verde

Rajas

Cebolla

Nopales cocidos en cuadros

Sal

ELABORACION

Poner a freír muy bien  la cebolla,  agregar las rajas  y después de un rato los nopales, agregas el lomo y la salsa, dejas hervir un rato y pruebas, si es necesario agrega un poco de sal.

PAY DE MERENGUE CON FRUTA

Una delicia para el paladar!!!!

INGREDIENTES Y ELABORACIÓN

5 claras

1 ¼ de azúcar

½ tz. De nuez (molidas)

20 galletas ritz (molidas)

1cd. De vainilla

1 cd. De royal

Bato claras a punto de turrón y se pone el azúcar poco a poco, se le agrega las galletas y la nuez molidas, la vainilla y el royal, Se ponen en un molde redondo bien engrasado y papel encerado. Aprox. 30 min a 200

Relleno

1 queso filadelfia lala (suave)

1 crema 250 grs

1 limón

1 cd. De vainilla

¼ de azúcar

Mangos, fresas, kiwis o una combinación de todo. (puede ser la fruta que se te antoje)

Se acrema el queso con la crema el limón, la vainilla y el azúcar, ya que este listo la base de las claras, y ya lo tengas desmoldado, pones la capa de la crema (como si fuera el betun) y ya para decorar pones la fruta que escogiste. Lo refrigeras por una hora aproximadamente.

HUEVOS EN CAZUELA

DELICIOSOS PARA CONSENTIR A MAMA!!!

INGREDIENTES:

Cazuelas

Huevos

Jamón

Queso Oaxaca

ELABORACION:

Prende el horno y pon a calentar las cazuelas, sácalas cuando ya estén tibias o no tan caliente (aprox. 15 min.). Ponles un poco de aceite en spray, agrega el huevo, el queso Oaxaca y el jamón hasta arriba. Pon las cazuelas en una charola con un poco de agua y mételas al horno por 20 min aproximadamente  o hasta que veas cocido el huevo. Acompáñalos con una rica salsa y un buen pan tostado!!!

QUESO CREMA AL TOMATE Y PISTACHE

INGREDIENTES:

1 queso crema

1 bolsa chica de aceitunas sin hueso picaditas

8 jitomates deshidratados picados finamente

Pistaches picados para decorar.

ELABORACION:

Revuelve las aceitunas, el tomate y el queso hasta que queden perfectamente incorporados, forma un cilindro con él y envuélvelo en papel plástico y déjalo en el refrigerador por media hora aproximadamente, sácalo y envuélvelo con el pistache. Acompáñalo con unas galletas.

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Excelente para una botanita!!!

INGREDIENTES:

Champiñones

Ajo picado finamente

Chile de árbol picadito

Aceite de oliva

Limón

Vino Blanco

ELABORACION:

Pon el aceite del ajo y el chile de árbol a calentar al mismo tiempo, así el aceite se irá calentando y agarrando sabor sin que se queme el ajo. Ya que empiece a dorarse agregar los champiñones rebanados y dejar que se cuezan un poco, agrega un poco de sal y el limón y ya que hayan hervido agrega el vino blanco, déjalo un poco mas, sácalo del fuego y listo para disfrutar!!!!

PASTA AL BURRO

A los niños les encanta!!!

INGREDIENTES:

Pasta cocida

Mantequilla

Parmesano rallado fresco

Pimienta molida

Brócoli cocido

Sal (si es necesaria)

ELABORACION:

Justo cuando salga la pasta de cocer, escúrrela y ponle un poco de mantequilla, el queso parmesano y pimienta. Ya que se haya calentado todo junto y derretido la mantequilla agregar unos brotes de brócoli cocido y listo para disfrutar!! Si es necesario agrega sal.

ATUN CON CEBOLLIN

Lo tienen que hacer!!! les va a encantar!!

INGREDIENTES

Filete de atún

Aceite de Oliva

Crema de Balsámico

Salsa de soya

Limón

Sal

Cebollín picado (si no tienes fresco, puede ser deshidratado)

Pimienta (si tienes de varias, mejor!!!)

ELABORACION:

Pone en un bowl el aceite de oliva, crema de balsámica, salsa de soya, limón, sal cebollín, y la pimienta, revuelves bien hasta que quede todo incorporado. Pon a marinar los filetes en esta mezcla por 2 horas aproximadamente (deben de quedar bien sumergidos o bien bañados) dales la vuelta para que agarren bien sabor. Ponlos a dorar en un sartén o en la parrilla hasta lograr el termino que te guste.

ENSALADA DE ALMENDRA Y QUESO DE CABRA

 Sencilla y riquísima!!!

INGREDIENTES:

Lechuga

Pepino picado

Pimiento Picado

Jitomate picado

Almendra fileteada

Bolitas de queso de cabra

ELABORACION:

Pon el un bowl todos los ingredientes,  no los tienes que mezclar, cuando te falten 5 – 10 minutos para servir la ensalada, pon en el bowl con la ensalada un poco de sal, pimienta, vinagre, limón, aceite de oliva y eneldo; revuelve todo, prueba y checa que le falta para que quede a tu gusto!!