PESCADO ALMENDRADO

INGREDIENTES:

Filetes de pescado ( te recomiendo tilapia)

Almendra pelada

Leche clavel

Leche normal

Consome

Sal

Pimienta

ELABORACION:

Salpimienta los filetes y acomódalos en un  refractario, por otro lado, por en la licuadora las leches y las almendras y un poco de consomé, licua muy bien hasta que las almendras queden en pedacitos, prueba y ve si es necesario poner mas almendras o sal. Vierte esta mezcla sobre el pescado, te recomiendo que lo dejes marinar por lo menos 2 horas antes de meterlo al horno. Mete al horno por 25 minutos mas o menos y listo para disfrutar con un rico arroz o ensalada!!

QUESO BRIE HOJALDRADO

INGREDIENTES:

Pasta de hojaldre

Queso brie

Cebolla

Hierbas de olor

Aceite de oliva

Huevo

ELABORACION:

Divide la pasta de hojaldre en dos, extiende una parte de la pasta de hojaldre hasta que te quede una superficie en la que puedas poner el queso, arriba del queso por la cebolla partida en rodajas finas, un poco de aceite de oliva y las hierbas finas. Extiende la otra parte de la pasta para cubrir el queso con la cebolla, barniza todo el rededor del queso y cubre con la otra parte de la pasta, pega muy bien y barniza, lo puedes decorar con un poco de ajonjolí o hierbas. Mete el queso al horno en un refractario engrasado ligeramente, hasta que lo veas doradito. Excelente botana!!!

PIERNA DE POLLO CON EJOTE

INGREDIENTES:

Piernas de pollo

Ejotes

Aceite

Limones

Agua

Consome

Sal

Pimienta

Salsa Maggy, Inglesa o de Soya

ELABORACIÓN:

Pon a dorar muy bien las piernas de pollo salpimentadas en aceite, cuando ya estén bien doraditas velas acomodando en un refractario sin quitarle el aceite, agrega en el refractario los ejotes, por otro lado en un bowl o en una jarrita mezcla el jugo de limones (al gusto de acidez), un poco de agua, consomé, y la salsa de tu gusto (maggy, inglesa o soya) puedes usar las tres, revuelve muy bien hasta lograr el sabor deseado y baña las piernas y los ejotes, mete al horno a una temperatura baja para que se cuezan bien los ejotes.

CREMA DE PAPA CON TOCINO

INGREDIENTES:

Papa

Caldo de pollo

Perejil deshidratado

Tocino

ELABORACIÓN:

Pon a cocer las papas con el caldo de pollo, cuando ya estén bien cocidas ponlas en la licuadora, hasta que queden bien molidas sin ningún grumo. Ponla a calentar con un poco de mantequilla y agrégale el perejil deshidratado, déjala hervir 5 minutos y apágalo. Por otro lado parte el tocino en trocitos y ponlo a dorar (sin aceite) hasta que este crujiente, sirve la crema y ponle unos trocitos de tocino!!

SPAGHETTI CON SALMÓN

INGREDIENTES:

Spaghetti

Salmón

Crema

Queso crema

Leche

Consome

Eneldo

Salmon ahumado

ELABORACION:

Cocer el spaghetti, cuando ya este cocido ponerlo en un refractario (recuerda dejarlo al dente o un poco duro) Por otro lado en un sartén poner a cocer al vapor unas lonjas de salmón con un poco de sal y pimienta, cuando ya este cocido, ponerlo en la licuadora con la crema el queso crema, sal o consomé y la leche, hasta que quede una salsa muy ligera pero con mucho sabor!!!, Poner la salsa sobre el spaghetti y poner unos pedacitos de salmón ahumado y rociar con eneldo. Meter al horno justo antes de servir solo para calentar y listo!!!

CARNE DESHEBRADA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

Falda de res

Agua

Sal

Hierbas de olor

Papas

Tomate verde

Ajo

Cebolla

ELABORACIÓN:

Pon a cocer la falda con agua, sal, cebolla, ajo y hierbas de olor hasta que te quede suave y lista para deshebrar, por otro lado pon en la licuadora los tomates, un poco de agua, cebolla, ajo y sal y licua hasta lograr una salsa uniforme. Ponla en un sartén con un poco de aceite y déjala hervir, cuando ya este hirviendo agrega las papas cortadas en cuadritos y con sal. Déjalas hervir y agrega la carne deshebrada, prueba y si es necesario agrega un poco de sal o consomé. Y esta listo para comerse cuando las papas estén suaves!!

VUELVE DISFRUTA COCINAR!!!

La tecnología y la gripa hicieron de la suyas!!! pero a partir de mañana regresamos!!!! el sabor y el olor vuelven!!! Vuelvo a DISFRUTAR LA COCINA!!!!

HUEVO MONTADO

Delicioso para acompañar con un rico cafecito!!!

INGREDIENTES:

Huevo

Pan

Queso Oaxaca

Jamón

Salsa

Pam

ELABORACIÓN:

Pon en un sartén el jamón con un poco de PAM, cuando ya se haya dorado de un lato voltéalo y pon el queso bien deshebrado formado como un volcán y en medio pon el huevo, tápalo y déjalo cocer. En lo que el huevo se cuece pon a tostar el pan. Ya que veas el huevo cocido sácalo y ponlo arriba del pan tostado, ponle salsa al gusto y a disfrutarlo!!!

LOMO CON CHAMPIÑONES

Una buena opción para una cena!!

INGREDIENTES:

Lomo rebanado

Sal

Pimienta

Agua

Salsa Maggy

Salsa Inglesa

Salsa de Soya

Maicena

Champiñones rebanados

ELABORACIÓN:

Pon a dorar sin aceite las rebanadas de lomo con sal y pimienta, hasta que te queden doraditas y separa, por otro lado pon en una olla agua lo bastante para cubrir el lomo y los champiñones, agrega las tres salsas, y deja hervir un rato hasta que agarre el sabor deseado, si es necesario agrega un poco más de las salsas, ya que estén hirviendo, haz una mezcla de agua con maicena, ve poniendo de cucharada en cucharada hasta lograr el espesor deseado, y cuando agregues esta mezcla al caldo hirviendo, no dejes de revolver para que no se hagan grumos, deja hervir un rato y ve observando lo espeso del caldo, cuando hayas logrado la consistencia deseada agrega los champiñones y después de un rato el lomo, deja hervir y acompaña de una ensalada o un puré de papa.

POLLO ADOBADO

SUPER RICO!!!

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo

Chile ancho

Chile pasilla

Chile morita

Sal

Pimienta

Cebolla

Ajo

Consomé

Hierbas de olor

ELABORACION:

Pon a cocer la pechuga con agua, cebolla, ajo, sal y las hierbas de olor que elijas. Cuando ya este lista deshébrala y déjala aparte, por otro lado pon a hervir los chiles con el caldo de pollo  y cuando ya estén suaves, ponlos a moler en la licuadora muy bien hasta que esté bien molido, ponlo en una cacerola  con un poco de aceite, déjalo hervir un rato y prueba que no le falte sal, agrega el pollo y déjalo hervir otro rato y sírvelo con un arroz blanco.

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS

Volvimos!!! perdón por la tardanza pero volver a poner en orden la cocina y los condimentos, no fue fácil!!, pero aquí estamos de nuevo, disfrutando de compartir con ustedes el sabor de la vida!!

INGREDIENTES:

Champiñones

Espárragos

Jitomates

Queso Feta

Vinagre Balsámico

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN:

Pon a cocer los espárragos con un poco de sal hasta que estén suaves, por otro lado rebana los champiñones súper delgados y ponlos en una bandeja con un poco de vinagre balsámico y sal.

Parte los jitomates en cuadritos finos. En la bandeja arriba de los champiñones acomoda los espárragos, después les pones una capa de jitomate y un poco de queso feta, agrega un poco mas de vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta, déjalos marinar un poco antes de servir.