CRUJIENTE CON FLOR DE CALABAZA

Esta receta es una opción saludable, si no puedes comer harina, quedarás muy satisfecha!!!!

INGREDIENTES:

Queso, de tu preferencia

2 Jitomate 

2 Manojos de Flor de calabaza

5 Champiñones

1 Calabaza pequeña

Aceite de oliva

Sal en grano y/o consomé 

Pimienta

ELABORACIÓN:

Pica el jitomate, la calabaza y los champiñones en cuadros pequeños. Limpia la flor de calabaza y pícala finamente. Pon a calentar el sartén y agrega el aceite de oliva, agrega el jitomate, deja freír un poco, agrega la calabaza, después los champiñones y al ultimo la flor de calabaza. Agrega un poco de sal en grano o consomé, y un poco de pimienta, agrega un poco de agua y deja hervir unos 5 minutos.

Por otro lado ralla el queso, puede combinar 2 tipos de queso o uno solo, toma un puño y ponlo sobre una plancha previamente calentada a fuego alto, dale forma redonda y aplasta para que parezca una tortilla, deja que se dore, voltea para que el dorado quede firme y parejo.

En un plato pon el crujiente de queso y arriba la flor de calabaza!!

Y disfruta!!!