Fresca y deliciosa!!!
Ingredientes
para 4 personas:
2 pepinos grandes sin semilla
2 ½ limones
500 ml. De yogurt natural sin
azúcar (debe ser un poco acido)
Ajo en polvo (al gusto o solo
un toque, si no te gusta el ajo, lo puedes omitir)
Sal o consomé
Aceite de oliva
Eneldo
Elaboración
Partir en pepino en cuadritos,
quitándole las semillas, separar un poco del pepino para decorar, en la
licuadora moler el yogurt, el pepino, el ajo en polvo, el limón y la sal o el
consomé (te recomiendo irle poniendo de poquito en poquito de estos últimos
ingredientes para que pruebes y no te quede salado o muy acido) Ya que este
todo liquido, lo dejamos reposar aproximadamente una hora en el refrigerador,
para servir pones un poco del pepino en cuadritos y para decorar un toque de
eneldo.
Puedes tener la variación de
hacerlo con jugo V8, mezclas el jugo con el yogurt, partes un poco de pepino en
cuadritos para decorar y sazonas con ajo y sal o consomé.
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