NATILLA DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

100 grs. De almendra

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

6 yemas

6 claras a punto de turrón

1 caja de soletas (opcional)

1 copa de amaretto o brandy

1 cd. De vainilla

Almendras tostadas para decorar

ELABORACION:

Se licuan las leches, yemas, vainilla y un poco de almendras. Se pone a cocer a fuego bajo y se esta moviendo constantemente para que no se pegue, cuando espese le apagamos y dejamos enfriar. Cuando enfrié, agregamos las claras en forma envolvente poco a poco.

MIEL

½ taza de agua

½ taza de azúcar

3 cucharadas de amaretto o brandy

Se remojan las soletas en esta miel y se ponen en un refractario, se pone la natilla y se decora con almendra.

Si no encuentras o no quieres usar soletas solo sirve en platitos las natilla y decora con una galleta.