1/2 Taza de Quinoa (prepárala según instrucción)
2 Tazas de champiñones rebanados
2 tazas de espinaca baby
1 taza de jitomate cherry
Aceite de oliva
Hierbas aromáticas
Vinagre balsámico
ELABORACIÓN:
Saltea la espinaca en el aceite de oliva y las hiervas, sin dejar que se cuezan y acomodalas en una charola para ensalada, en el mismo sartén saltea los champiñones y acomodalos arriba de las espinacas. Pon un poco de quinoa y acomoda los jitomate cherry partidos a la mitad, rocía con un poco de vinagre balsámico y prueba. Si es necesario agrega un poco de sal.
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