SALSAS

Pues aquí estamos de nuevo, ahora vamos con salsas, estas nos ayudan para saborear unas ricas quesadillas, para hacer unos ricos chilaquiles, preparar uno nopales, una carne o un pollo y mil de experimentos que te atrevas a hacer con ellas. La cantidad de ingredientes dependerá del número de comensales.

* SALSA VERDE:

Tomatito verde

Chile serrano y/o chile de arbol

Sal en grano

Cilantro fresco o deshidratado

Consome

Elaboración:

Pon a hervir los tomatitos, los chiles y un poco de sal, ya que se cocieron bien todos los ingredientes, los licuas y agregas el cilantro y si es necesario un poco de consome.

* SALSA ROJA CON CHILE GUAJILLO.

Jitomates

Chile guajillo

Sal

Elaboracion:

Pon a hervir todos los ingredientes, cuando ya esten suaves los chiles y los jitomates bien cocidos licuas todos  super bien para que no se sientan las semillas del chile, pruebas y si es necesario agregas un poco mas de sal.

*SALSA PARA TACOS, CARNES, QUESADILLAS

Jitomates

Tomatitos verdes

Chile serrano y chile de árbol

sal

Elaboración:

En un comal/sarten poner a asar todos los ingredientes hasta que se cosan, y asen muy bien, meter a la licuadora todo y licuar a velocidad baja y a intervalos para que no se muelan bien los ingredientes y darle una textura de molcajete a la salsa.