FRIJOLES CON CHILORIO

Una deliciosa botana!!!

INGREDIENTES:

Frijoles negros cocidos

Chilorio

Totopos

Queso

ELABORACION:

Pon el chilorio directamente de la lata en un sartén y ponlo a freír sin aceite, ya que este bien dorado, agrega los frijoles sin moler y con poco caldo, revuelve bien y deja que agarre bien sabor, ponlo en un refractario, decora con un poco de queso y decora con unos totopos. Una excelente botana!!!

QUESO DE CABRA SORPRESA

Una sorpresa de sabor!!! simplemente delicioso!!!

INGREDIENTES:

Queso de cabra (no cenizo)

Pimiento

Chile serrano

Cebolla

Aceite de oliva

Limón

Sal en grano

Tostadas, pan, galletas

ELABORACION:

Parte en cuadritos chiquitos el pimiento, chile y cebolla, exprime los limones, y agrega a la mezcla del pimiento, agrega el aceite y la sal en grano, revuelve y prueba, tiene que saber bastante a limón,(como si fuera un tipo de ceviche) cuando esta mezcla quede de tu agrado, deja reposar por lo menos 1 hora y  baña el queso y sirve!! No creerás el sabor tan delicioso!!!!

PASTEL DE ELOTE

Este pastel puede ser tan dulce como tu lo quieras hacer. Puedes disfrutarlo con una taza de café, te o una salsa de rompope si lo haces con leche condensada o con unas deliciosas rajas si lo haces con leche evaporada.

INGREDIENTES:
1 taza de harina
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 tazas de granos de elote (aprox 2 elotes grandes)
1 1/2 taza de elote amarillo
1 lata de leche condensada o leche evaporada
4 huevos
3/4 de taza de aceite
2 cucharadas de vainilla

ELABORACIÓN:
Cernir la harina con el polvo para hornear, y dejar en un bowl separado. Por otro lado poner en la licuadora todos los demás ingredientes (huevos, elotes, leche, aceite, vainilla). Vaciar la mezcla con la harina e incorporar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados, lo puedes hacer con un batidor de huevo.

Verter en un molde previamente bien engrasado y hornear por 45 minutos a 180 grados centigrados.

CHAYOTES CON TOMATE DESHIDRATADO

INGREDIENTES:

Chayotes

Queso de tu preferencia

Sal

Pimienta

Tomates deshidratados

ELABORACION:

Pon a cocer los chayotes con poco de sal, cuando estén listos, rebánalos y acomódalos en un refractario, ponles un poco de sal y pimienta, esparce queso y acomoda unos tomates deshidratados arriba, déjales un poco del aceite para que tenga un poco mas de sabor. Mételos al horno para que gratine el queso y listo!!

CARNE DESHEBRADA AL TOMILLO

No dejen de hacerla, queda con un sabor delicioso y diferente!!!

INGREDIENTES:

Carne deshebrada

Caldo de res

Pasta de tomate

Tomillo

Comino

Papa

Zanahoria

Calabaza

Sal en grano

ELLABORACION:

Haz un caldillo con la pasta de tomate, el caldo de res, tomillo y comino( ve poniendo poco a poco hasta lograr el sabor deseado), deja hervir unos 10 minutos y agrega la carne, y las verduras previamente cocidas (solo que queden firmes) y deja hervir otro rato, prueba y si es necesario agrega un poco de sal en grano.