POLLO CON ESPINACAS

Estamos haciendo un poco de cambios alimenticios y he tenido el reto de cocinar solo por unos días sin grasa!!! Nada!!! Al principio creí que era imposible, ahora sé que con un buen sartén anti adherente, se puede!!!! 

INGREDIENTES:

1 lata de pechuga de pollo (la venden en Costco)

1 taza de espinacas baby

1 jitomate saladet

Estragón

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN:

Parte en cuadritos los jitomates, y las espinacas en tiras delgadas.

Calienta el sartén a fuego bajo y agrega el jitomate, deja que se dore un poco, agrega las espinacas, él estragón bien molido, un poco de sal y pimienta, agrega el pollo (sin nada de líquido), bien desherbado y revuelve, espera unos 3 minutos y listo!!

Puedes acompañarlo con unas ricas tostadas de arroz integral!!!

CALABAZA AL LIMÓN

Una súper opción para botana, cena o un picnic!! Fresca y muy saludable

INGREDIENTES:

2 calabazas

1 lata de pechuga de pollo  (la venden en Costco)

3 limones muy jugosos

Sal en grano

Aceite de oliva con hierbas

ELABORACIÓN:

Parte las calabazas en rodajas delgadas, menos de 1 cm. Y acomódalas en un refractario. Cuela bien el pollo y deshebralo bien y espárcelo arriba de las calabazas. Espolvorea con un poco de sal en grano. Exprime los 3 limones y baña las calabazas y el pollo, rocía un poco del aceite de oliva y deja marinar al menos 10 minutos, prueba y si es necesario agrega un poco mas de sal o de aceite de oliva.

Listo!! Un súper plato.

CLARAS TRICOLOR

Un súper desayuno, lleno de fibra y proteína!!

INGREDIENTES:

4 claras de huevo

1 nopal baby

4 trozos de jitomate deshidratado

Aceite en spray

Queso feta

ELABRORACION:

Parte el nopal en cuadritos, y ponlo a cocer en el sartén con un poco de aceite, por otro lado parte el jitomate en pedacito y cuando ya estén bien cocidos los nopales, agrégalo al sartén. Agrega las claras, agrega un poco de sal y tapa. Deja cocer a fuego bajo por unos minutos y listo. Cuando lo sirvas espolvorea un poco de queso feta.

DELICIOSO!!!

ENSALADA DE QUINOA CON JITOMATE

Super fresca, y sana!! No dejes de hacerla!!!

INGREIDENTES:

2 jitomates saladet

5 hojas de albahaca fresca

1/2 taza de quinoa

Aceite de oliva

Vinagre balsámico

Sal

ELABORACIÓN:

Pon a cocer la quinoa, según las instrucciones. Por otro lado parte los jitomates en cuadros y la albahaca en pedacitos, ponlos en un bowl, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 de aceite balsámico y un poco de sal, revuelve y prueba.  Cuando ya este lista la quinoa, deja enfriar un poco y agrega a la mezcla del jitomate, revuelve bien y prueba, si es necesario agrega un poco mas de aceite y/o vinagre y sal. Deja refirgerar un poco y listo!!!!!