CHILE RELLENO DE POLLO

INGREDIENTES:

4 chiles poblanos, asados, pelado y desvenados

1 pechuga de pollo grande cocida y deshebrada

Puré de tomate

Caldo de pollo

Consomé si es necesario

Perejil deshidratado o fresco picado finamente

ELABORACION:

Rellenar los chilles con el pollo deshebrado, hacer el caldillo poniendo a hervir el pure con  un poco de caldo de pollo, consomé si se necesita y un buen de perejil deshidratado o fresco. Agregar los chiles ya rellenos y dejar hervir por unos 15 – 20 min. Aproximadamente y servir acompañado de un arroz.