OLORES QUE ENVUELVEN

Algo que no puede faltar en la mesa es una buena salsa, picosa, verde, al molcajete, de chiles secos, en fin!!! El olor que provoca, cuando estas cocinándola, es irresistible, se te vienen a la cabeza una carne asada, un taco de huevo, de frijol, una cecina, una simple tortilla recién hecha. Recuerdos, que solo los olores y la comida tienen.

Hoy preparamos una rica salsa con:

5 jitomates saladet

2 chiles jalapeños

1 cucharadita de sal

Asa los ingredientes en un comal a fuego medio, voltea constantemente, para que su cocción sea pareja. Cuando ya estén bien cocidos, pásalos a la licuadora y agrega la sal, no pongas nada de agua. 

Licua, como si estuvieras rompiendo hielos, poco a poco, para que te quede una salsa tipo molcajete.