SOUFFLE DE QUESO

Para un pyrex grande:

1/2 k de pasta hojaldrada
1/2 litro de crema alpura
250 g de queso gruyer
250 g de queso tipo manchego
5 huevos
un poquito de nuez moscada, pimienta negra al gusto y una pizca de sal

extiendes tu pasta hojaldrada al tamaño del pyrex, rallas los queso y los revuelves, luego los pones sobre la pasta hojaldrada esto lo puedes hacer con antelación pero justo antes de meter al horno bates los 5 huevos, le agregas la crema, nuez moscada, pimienta y sal y se lo pones encima pero a cucharadas no se lo dejes caer de golpe para que no se apelmace el queso, (por esto mismo no lo puedes dejar preparado con la crema puesta con mucho tiempo) y lo metes al horno a 180º como 45 min. a que veas que se doró la pasta y el queso ya subió y está doradito.